螺旋接種法采用一個由步進馬達控制水平方向運動的接種針，連接一個的可變速微量樣品注射裝置，配合平皿旋轉裝置，當接種針吸取樣品后，接種針在瓊脂平板表面由中心開始按設定程序連續(xù)性模式或對數模式將樣品接種在平板上，由于平皿轉動和接種針的徑向移動，形成阿基米德螺旋。當對數模式下接種時，中心的接樣量多，接種針越往外移動，接種量越來越少，在90mm平板上達到稀釋1000倍的效果，在150mm平板上可達到稀釋10000倍的效果。
　　
　　接種后的平板經過培養(yǎng)后，用人工或自動菌落計數器進行計數，平板上某一區(qū)域的接樣量是恒定的，將這一區(qū)域的菌數除以這一區(qū)域的接樣量，即可直接得出原始樣品中的菌數。